Utilizzo della teoria del comportamento pianificato per prevedere i fattori che influenzano rapidamente

May 29, 2023

BMC Public Health volume 23, numero articolo: 987 (2023) Citare questo articolo

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Lo scopo di questa ricerca è esaminare i fattori comportamentali che influiscono sul consumo di fast food (FFC) tra gli studenti universitari in Pakistan applicando la teoria del comportamento pianificato (TPB).

L'indagine trasversale è stata distribuita agli studenti universitari in Pakistan. Il questionario esamina i fattori associati a sei categorie: dati demografici, modello FFC, intenzione di FFC, atteggiamenti verso FFC, norme soggettive (SN) e controllo comportamentale percepito (PBC). L'analisi dei dati è stata condotta utilizzando i software SPSS e SPSS AMOS utilizzando statistiche descrittive, statistiche inferenziali (chi-quadrato, t-test, correlazione di Pearson e analisi di regressione multipla) e analisi di modellazione di equazioni strutturali (SEM).

Sono stati compilati un totale di 220 questionari (97 maschi e 123 femmine). Sono state riscontrate differenze significative nell'associazione della FFC con il genere. Tra i costrutti del TPB, l'intenzione comportamentale (BI) e il SN sono i più forti predittori della FFC (p < 0,05). TPB ha previsto in modo significativo il comportamento FFC con una varianza di R2 0,603. L'analisi SEM mostra che i dati raccolti erano incompatibili con il modello teorico TPB, rendendo impossibile testare le nostre cinque ipotesi o interpretare i risultati a causa dello scarso adattamento del modello ai dati.

Per garantire un buon adattamento dei dati con il modello TPB specificato nell'analisi SEM, il numero di indicatori dovrebbe essere limitato (≤ 30) o la dimensione del campione dovrebbe essere maggiore (N ≥ 500). La FFC degli studenti universitari pakistani è influenzata principalmente dagli amici e dalla crescente popolarità del fast food, nonostante siano consapevoli dei suoi effetti negativi sulla salute. I programmi educativi dovrebbero mirare a specifici effetti dannosi del fast food, e SN e BI sono i più forti predittori di FFC tra i costrutti TPB. Questi risultati possono essere utili per sviluppare strategie sanitarie interventistiche mirate e ricerche future.

Rapporti di revisione tra pari

Recentemente, i fast-food sono spesso visti come un trattamento speciale per i bambini [1], il che contribuisce alla crescente prevalenza dell’obesità e di altre malattie legate all’alimentazione [1, 2]. Nel 2016, oltre 340 milioni di bambini e giovani adulti di età compresa tra 5 e 19 anni erano in sovrappeso o obesi [3]. Nel 2020, 39 milioni di bambini sotto i 5 anni sono stati diagnosticati come obesi o in sovrappeso [4]. Dal 1975, l’obesità globale è quasi triplicata, con oltre 1,9 miliardi di adulti di età superiore ai 18 anni in sovrappeso e oltre 650 milioni obesi [5].

Inoltre, ora sono state identificate diverse malattie non trasmissibili direttamente collegate alle diete a base di fast food [6]. Questi includono l’obesità, le malattie cardiovascolari, il diabete mellito di tipo 2, l’ipertensione e una maggiore probabilità di ictus [7]. Uno studio ha riportato una chiara correlazione tra il consumo regolare di fast food (FFC) e l’aumento di peso, nonché un aumento del rischio di resistenza all’insulina nell’arco di 15 anni. Gli individui che mangiavano nei fast-food più di due volte a settimana aumentavano in media di 4,5 kg di peso e sperimentavano un aumento della resistenza all’insulina maggiore del 104% rispetto a coloro che mangiavano meno di un pasto fast-food a settimana, sia all’inizio e fine dello studio [8].

Gli adolescenti hanno un'elevata tendenza a consumare prodotti fast food ad alto contenuto energetico, il che ha portato a significative ricerche scientifiche in questo settore [1]. Questa preferenza per il fast food è particolarmente diffusa nei paesi a basso e medio reddito come il Pakistan ed è spesso vista come una transizione nutrizionale dalle diete tradizionali a una dieta più occidentalizzata, caratterizzata da un consumo eccessivo di alimenti ricchi di grassi e trasformati, così come bevande zuccherate e dolci [9, 10]. I cambiamenti culturali della FFC in Pakistan sono guidati dalla normalizzazione delle diete fast-food tra i giovani adulti e gli adolescenti, dalla comodità delle opzioni fast-food occidentali, dai prezzi competitivi e dall’uso di celebrità nel marketing [11]. Altri temi includono l'influenza della pressione dei coetanei e del fast food come soluzione rapida per i genitori impegnati [12, 13]. Ciò sta portando alla crescente popolarità del fast food, che attualmente cresce ad un tasso del 20% annuo in Pakistan [14].